Настройки

В верхнем меню выберите Управление-Настройки:

Перейдите во вкладку Склад.

Склад списания позиций

Здесь задаются склады по умолчанию для списания продуктов, полуфабрикатов и хоз.товаров, а также тип списания полуфабрикатов (продуктами или позициями):

Настройки склада

Тип списания полуфабрикатов

Настройка типа списания пф