Карточка продукта

В карточке продукта хранятся учетные и технологические данные продукта. Заполните обязательные пустые поля, добавьте витамины и укажите группы исключений.

Используется для всех филиалов см. описание настройки на странице*Используется для всех филиалов

Чтобы при варке получить массу продукта больше изначальной установите в поле %потерь при горячей обработке значение с отрицательным знаком. Например, для булгура "-100" - означает +100% к весу готового продукта на выходе.

В блоке Используется в блюдах и п\ф отображается список блюд и полуфабрикатов (ссылкой на карточку) в которых используется продукт.

В Группе исключений установите флажок напротив групп в исключения которых войдет данный продукт. Выберете группу исключений в Создании заказа. Если в диете используется продукт, то он сразу попадет в список исключений.